Toutes nos bières sont brassées, embouteillées et étiquetées dans notre brasserie à Ropraz.
Un dépôt de levures, riche en vitamines et gage de qualité, se forme naturellement dans nos bouteilles.
LES ANNUELLES
LA BLANCHE
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Non filtrée avec une belle mousse blanche. |
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Arôme équilibré aux notes légèrement poivrées. |
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Le houblon et la levure sont les garants de son goût unique, mariant savoureusement douceur et fraîcheur, |
| Alcool | 5.5 % vol. |
LA BLONDE
Bière d’une grande finesse aromatique, au malt Pilsen typique d’Allemagne.
Le houblon et la levure, soigneusement sélectionnés, sont les garants du goût unique de cette bière. Avec une amertume légère, elle est agréable et ravit les papilles par sa finale ronde et longue.
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Une belle robe dorée. |
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Légèrement houblonnée et fruitée. |
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Douceur et amertume en bouche. |
| Alcool | 5 % vol. |
L'AMBRÉE
Cette bière ambrée au malt fumé, typique de la région de Bamberg en Allemagne représente parfaitement la maîtrise technique de la brasserie.
Son caractère fin et original vous emporte dans une explosion de saveurs. Son malt fumé lui apporte des notes de lard fumé, de saucisson de campagne et vous projette dans l’imaginaire d’un caramel salé.
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Une belle robe cuivrée. |
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Un arôme fumé, particulier et unique. |
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Un subtil mélange de malts d’orge, dont l’un fumé, embellit merveilleusement cette bière. |
| Alcool | 6 % vol. |
LA NOIRE
Cette bière est puissante, équilibrée, maltée et complexe, à la robe foncée. Les notes torréfiées et chocolatées révèlent toute la force des arômes dégagés par les malts sélectionnés.
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Noire et opaque. |
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Un arôme subtil de café et de réglisse. |
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Un équilibre entre arômes de café et notes de cacao donne une belle fluidité. |
| Alcool | 5.5 % vol. |
LES EXCLUSIVES
LA VAUDOISE
Brassée avec des ingrédients issus de l’agriculture vaudoise, cette bière non filtrée exprime avec audace sa nature franche et épicée.
Héritage de notre terroir : Le Malt de Bavois lui apporte avec générosité ses arômes de céréales et le Houblon de Grandcour une amertume franche sans agressivité.
Bière du Canton labellisée “Vaud +, certifié d’ici”
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Lumineuse, capte la lumière avec de beaux reflets dorés. |
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Un nez très floral et frais. |
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Belle harmonie en bouche grâce au houblon qui lui donne une légère touche d’agrumes épicés. |
| Alcool | 5.7 % vol. |
LA BIO
Une grande première pour la brasserie,
La BIO est une bière blonde non filtrée, brassée avec du malt et du houblon BIO produits dans le canton de Vaud.
Labellisée BIO SUISSE et «VAUD +, certifié d’ici».
Elle saura vous séduire !
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Une superbe mousse blanche, une couleur blonde avec un léger voile. |
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Des notes de levures. |
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Belle rondeur, agréable harmonie en bouche avec des notes florales, de cassonade et de miel. |
| Alcool | 5.8 % vol. |
LA MOTUEKA
Bière blonde, cette “single Hope” houblonnée au Motueka de Nouvelle-Zélande délivre ses notes d’agrumes, soulignées par la fraicheur des zestes de citron vert et de la menthe poivrée.
Délicieusement pétillante et légère, elle accompagnera, avec toutes les nuances du « Mojito » vos apéritifs et soirées en terrasse….
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Une bière non filtrée, lumineuse avec une belle mousse blanche. |
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Des notes d’agrumes, rehaussées par des arômes de menthe poivrée et citron vert. |
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Pétillante et légère avec une intrigante fraîcheur |
| Alcool | 4.5 % vol. |
LA NATI
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Bière blonde pâle et légèrement trouble. |
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Les notes de céréales dominent. |
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Bière maltée, belle présence en bouche, facile à boire. |
| Alcool | 4.7 % vol. |
LA BRICOTE
Bière artisanale aromatisée à l’abricot, sans arôme artificiel ni colorant. La purée d’abricot est ajoutée en fin de fermentation pour déployer tous les arômes du fruit. Le houblon lui apporte sa belle note d’amertume. Un bel équilibre entre l’acidulé du fruit et l’amertume du houblon.
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Belle couleur d’un orange lumineux avec une mousse fine, aux reflets crème. |
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Arôme équilibré aux notes d’abricots, fruits de la passion. |
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Un goût unique avec une belle amertume en bouche. |
| Alcool | 5.5 % vol. |
L'IPA
DE RETOUR LE 29 JUILLET mais disponible en canettes
Cette India Pale Ale non filtrée est une première pour notre brasserie. Elle allie de beaux arômes d’agrumes avec une belle amertume en bouche. Un bel équilibre entre un nez fruité et une amertume rafraichissante.
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Belle couleur jaune brumeuse avec une mousse dense |
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Arômes riches et corsés, de nature fruitée. |
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Douce et soyeuse en bouche, avec un corps plein et velouté. |
| Alcool | 5.8 % vol. |
LA SURPRISE IPA POMME
Cette nouvelle Surprise est une India Pale Ale non filtrée qui dévoile de belles notes d’agrumes, une amertume bien dosée, ainsi que la fraicheur de la pomme, parfaite pour les beaux jours.
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Une belle robe cuivrée, brillante et claire |
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Un nez fruité qui révèle des notes de cassis |
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Une texture agréable et légère, avec une finale sèche |
| Alcool | 5,8% |
À BLOC
Son mélange de houblons lui donne cet arôme frais et léger. L’ajout de sels minéraux alpins provenant des montagnes suisses apporte sur le bout de la langue une note saline. Idéale pour l’après sport.
Vous aurez envie d’en goûter une deuxième dès que vous aurez terminé la première.
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Une bière non filtrée, blonde avec une belle mousse blanche. |
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Un nez très floral avec des notes d’agrumes, fruité et légèrement citronné. |
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Très équilibré, léger, avec une pointe de minéralité sur la langue pour finir. |
| Alcool | 4.8 % vol. |
LES ESTIVALES
Pour la 4ème année, nous vous proposons certaines de nos bières en canettes.
Plus pratiques, plus légères et moins encombrantes, elles vous accompagneront partout !
LA BLANCHE
Bière de céréales multiples alliant le malt d’orge au malt de blé. La Blanche plait par son abord doux et son côté désaltérant. Un houblonnage léger lui donne une petite amertume mais sans aucune sécheresse. Les arômes proposés par le travail de la levure apportent le fameux “citron” et la note de fraîcheur qui l’accompagne.
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Non filtrée avec une belle mousse blanche. |
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Arôme équilibré aux notes légèrement poivrées. |
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Le houblon et la levure sont les garants de son goût unique, mariant savoureusement douceur et fraîcheur, |
| Alcool | 5.5 % vol. |
LA BLONDE
Bière d’une grande finesse aromatique, au malt Pilsen typique d’Allemagne.
Le houblon et la levure, soigneusement sélectionnés, sont les garants du goût unique de cette bière. Avec une amertume légère, elle est agréable et ravit les papilles par sa finale ronde et longue.
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Une belle robe dorée. |
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Légèrement houblonnée et fruitée. |
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Douceur et amertume en bouche. |
| Alcool | 5 % vol. |
L'IPA
Cette Indian Pale Ale non filtrée est une première pour notre brasserie.
Elle allie de beaux arômes d’agrumes avec une agréable amertume en bouche.
Vous aimerez ce parfait équilibre entre un nez fruité et une amertume rafraichissante.
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Une belle couleur jaune brumeuse avec une mousse dense. |
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Des arômes riches et corsés, de nature fruitée, presque une salade de fruits tropicaux. |
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Douce et soyeuse en bouche, avec un corps plein et velouté. |
| Alcool | 5.8 % vol. |
LES SAISONNIÈRES
LA FLORÉALE
DE RETOUR AU PRINTEMPS 2025
Bière fraîche de printemps.
Brassée avec différents malts d’orge, légèrement ambrée, les différents houblons aromatiques lui apportent un caractère typique d’agrumes.
Idéale lorsque les bourgeons pointent leur nez…
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Une couleur très légèrement ambrée. |
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Agréable et floral, des effluves évoquant les agrumes. |
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Fin et délicat, rappelant discrètement le pamplemousse. |
| Alcool | 4.7 % vol. |
LA FRAMBOISE
Bière blanche artisanale aromatisée à la framboise, sans arôme artificiel ni colorant.
Les fruits, récoltés à pleine maturité, sont ajoutés en fin de fermentation pour déployer tous leurs arômes.
Un bel équilibre savoureux avec la finesse de la framboise.
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Belle couleur d’un rose lumineux avec une mousse fine et blanche. |
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Arôme équilibré aux aromes très fins. |
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Un goût unique grâce aux houblons et malts, avec une belle douceur en bouche qu’apportent les framboises naturelles. |
| Alcool | 5.5 % vol. |
L'AUTOMNALE
Ce savoureux assemblage de malts et de houblons apporte à cette Lager non filtrée, un goût teinté de finesse et d’élégance.
Tout le charme de la Bavière.
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Une bière non filtrée aux reflets cuivrés. |
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Une belle note maltée, dans l’esprit de la Bavière. |
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Caractère marqué. |
| Alcool | 5.8 % vol. |
L'HIVERNALE
DE RETOUR EN NOVEMBRE
Bière brune au bouquet raffiné de saveurs hivernales.
Cette bière à la robe sombre émerveillera vos papilles grâce aux pommes et au gingembre. Elle fait la part belle aux épices évocatrices de la période des fêtes de fin d’année.
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Une couleur sombre avec des reflets de couleurs cuivrés |
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Arômes de cannelle et pomme. |
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Ronde et savoureuse, raffinée avec une pointe de gingembre. |
| Alcool | 5.5 % vol. |
LES COFFRETS / CADEAUX
Coffret en bois avec 10 bouteilles
COFFRET en bois avec 8 bouteilles + 1 verre
Pack Découverte
Une belle manière de découvrir nos basiques !
Pack 6 bouteilles
Une belle découverte de notre gamme !
Pack 4 bouteilles
LES AUTRES PRODUITS
LE ‘PECCABLE
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Limpide, et doré comme une belle grappe de raisin. |
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Un nez de raisin frais, suivi de notes fermentaires. |
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Equilibré grâce à une légère acidité et sa douceur naturelle, avec un goût fruité et pétillant. |
| Alcool | 6.4 % vol. |
Fleur de bière
DE RETOUR EN SEPTEMBRE 2024
La Fleur de bière est une eau de vie de bière distillée artisanalement. Son goût léger en fait un cadeau original apprécié par tous.
Bouteille de 35 cl, 43 % vol.
Magistère
Savez-vous d’où vient ce nom?
Magistère est synonyme d’élixir, une boisson aux vertus magiques.
Le drapeau reflète notre souhait de mettre en avant les richesses du terroir suisse. Les fleurs de sureau sont cueillies au printemps par nos soins dans le canton de Vaud. Notre liqueur convient parfaitement à l’apéritif ou en digestif, tout simplement “On-The-Rocks”. C’est également une composante incontournable, du fameux cocktail Hugo, sorte de Mojito des alpages.
La robe jaune d’or de Magistère est une invitation à la dégustation. Le nez est ravi par un parfum exotique de fleurs, d’épices et de fruits. En bouche, de belles notes florales viennent finir sur une douce saveur de miel.
Bon Cadeau
Ce bon cadeau est valable pour tous les produits de la brasserie ainsi que pour les visites-dégustations, ateliers de brassage…
Un cadeau apprécié par tous !